किण्वन प्रौद्योगिकी

ठोस अवस्था किण्वन

(एसएसएफ) एक बायोमोलेक्यूल उत्पादन विधि है जिसका उपयोग खाद्य, दवा, कॉस्मेटिक, ईंधन और कपड़ा उद्योगों में किया जाता है। ये जैव अणु बड़े पैमाने पर इस उद्देश्य के लिए चुने गए ठोस समर्थन पर उगाए गए सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पन्न मेटाबोलाइट्स हैं। सूक्ष्मजीवों के संवर्धन के लिए यह तकनीक तरल या जलमग्न किण्वन का एक विकल्प है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से औद्योगिक कार्यों के लिए किया जाता है।

सॉलिड स्टेट किण्वन
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