किण्वन प्रौद्योगिकी

औद्योगिक किण्वन

औद्योगिक किण्वन बैक्टीरिया और कवक जैसे सूक्ष्मजीवों द्वारा मनुष्यों के लिए उपयोगी उत्पाद बनाने के लिए जानबूझकर किण्वन का उपयोग है। कठोर उत्पाद का भोजन के साथ-साथ सामान्य व्यापार के रूप में भी उपयोग होता है। कुछ कृत्रिम रसायन, जैसे एथेनोइक एसिड, एसिड और किण्वन अल्कोहल किण्वन द्वारा निर्मित होते हैं। किण्वन की गति सूक्ष्मजीवों, कोशिकाओं, सेलुलर भागों और एंजाइमों की एकाग्रता के साथ-साथ तापमान, पीएच पर निर्भर करती है। और एरोबिक किण्वन के लिए परमाणु क्रमांक 8. उत्पाद पुनर्प्राप्ति में कई बार तनु उत्तर की सांद्रता शामिल होती है। लगभग सभी व्यावसायिक रूप से निर्मित एंजाइम, जैसे एंजाइम, सैकरेस और कार्बनिक यौगिक, आनुवंशिक रूप से परिवर्तित रोगाणुओं के साथ किण्वन द्वारा निर्मित क्षेत्र इकाई हैं। कुछ मामलों में, बायोमास का उत्पादन ही उद्देश्य है,

औद्योगिक किण्वन के संबंधित जर्नल:
किण्वन प्रौद्योगिकी, जर्नल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी एंड बायोमटेरियल्स, मॉलिक्यूलर बायोलॉजी, जर्नल ऑफ फाइलोजेनेटिक्स एंड इवोल्यूशनरी बायोलॉजी, जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर एंड जेनेटिक मेडिसिन, माइक्रोबियल बायोटेक्नोलॉजी, इंडस्ट्रियल बायोटेक्नोलॉजी, जर्नल ऑफ इंडस्ट्रियल माइक्रोबायोलॉजी एंड बायोटेक्नोलॉजी