खाद्य एवं पोषण पत्रिकाएँ

यद्यपि भोजन प्राथमिक इंजन है जो मानव शरीर को विभिन्न गतिविधियों के लिए प्रेरित करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन स्वस्थ शरीर और दिमाग के निर्माण के लिए पौष्टिक तत्वों के बिना भोजन का कोई उपयोग नहीं होता है। आनुवंशिक, संक्रामक और संक्रामक रोगों से लड़ने के लिए सही अनुपात में विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, वसा, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर युक्त संतुलित आहार आवश्यक है। भोजन और पोषण के क्षेत्र में शोधकर्ता उस भोजन के महत्व पर जोर दे रहे हैं जो मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कैंसर जैसी विभिन्न चयापचय और जीवनशैली उन्मुख बीमारियों से लड़ने या ठीक करने में सक्षम है। शोधकर्ता स्वदेशी और स्थानीय रूप से उपलब्ध खाद्य किस्मों पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जो बीमारियों को रोकने और ठीक करने के लिए अपने पोषण मूल्यों के लिए जाने जाते हैं। चावल जैसे मुख्यधारा के मुख्य खाद्यान्न से दूर,