खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

जर्नल के बारे में

h5-सूचकांक: 17

h5-माध्यिका: 26

एनएलएम यूनिक आईडी: 101649944

इंडेक्स कोपरनिकस मान: 84.45

खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में भौतिक, रासायनिक या सूक्ष्मजीवविज्ञानी तरीकों और तकनीकों का एक सेट शामिल है जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में कच्चे माल को भोजन में बदलने और इसे अन्य रूपों में बदलने के लिए किया जाता है। खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी जर्नल खाद्य प्रसंस्करण, खाद्य प्रौद्योगिकी, खाद्य सुरक्षा, खाद्य उद्योग, खाद्य एलर्जी, खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य जैव प्रौद्योगिकी, खाद्य एलर्जी, खाद्य लत, खाद्य सुदृढ़ीकरण, खाद्य नैनो प्रौद्योगिकी, आदि जैसे विविध विषयों को कवर करता है। मूल शोध लेखों को प्रकाशित करने के लिए एक ओपन-एक्सेस मंच प्रदान करता है और भोजन के प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी से जुड़े विभिन्न विषयों में महत्वपूर्ण शोध का तेजी से प्रसार प्रदान करता है।

जर्नल में लेखकों को जर्नल के प्रति अपना योगदान देने के लिए एक मंच बनाने के लिए अपने अनुशासन में क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है और संपादकीय कार्यालय प्रकाशन की गुणवत्ता के लिए प्रस्तुत पांडुलिपियों के लिए एक सहकर्मी समीक्षा प्रक्रिया का वादा करता है।

जर्नल ऑफ फूड प्रोसेसिंग एंड टेक्नोलॉजी एक ओपन एक्सेस जर्नल है और इसका उद्देश्य सभी क्षेत्रों में मूल लेख, समीक्षा लेख, केस रिपोर्ट, लघु संचार इत्यादि के माध्यम से खोजों और वर्तमान विकास पर जानकारी का सबसे पूर्ण और विश्वसनीय स्रोत प्रकाशित करना है। क्षेत्र और उन्हें दुनिया भर के शोधकर्ताओं के लिए बिना किसी प्रतिबंध या किसी अन्य सदस्यता के ऑनलाइन माध्यम से निःशुल्क उपलब्ध कराना।

पत्रिका सहकर्मी-समीक्षा प्रक्रिया में गुणवत्ता के लिए संपादकीय ट्रैकिंग सिस्टम का उपयोग कर रही है। संपादकीय ट्रैकिंग सिस्टम एक ऑनलाइन पांडुलिपि प्रस्तुतीकरण, समीक्षा और ट्रैकिंग सिस्टम है। समीक्षा प्रसंस्करण जर्नल ऑफ फूड प्रोसेसिंग एंड टेक्नोलॉजी के संपादकीय बोर्ड के सदस्यों या बाहरी विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है; किसी भी उद्धृत पांडुलिपि की स्वीकृति के लिए कम से कम दो स्वतंत्र समीक्षकों की मंजूरी और उसके बाद संपादक की मंजूरी आवश्यक है। लेखक पांडुलिपियाँ जमा कर सकते हैं और सिस्टम के माध्यम से अपनी प्रगति को ट्रैक कर सकते हैं, उम्मीद है कि प्रकाशन होगा। समीक्षक पांडुलिपियाँ डाउनलोड कर सकते हैं और संपादक को अपनी राय प्रस्तुत कर सकते हैं। संपादक संपूर्ण सबमिशन/समीक्षा/संशोधन/प्रकाशन प्रक्रिया का प्रबंधन कर सकते हैं।

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