खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

खाद्य एलर्जी अध्ययन

आणविक विश्लेषण के आधार पर खाद्य एलर्जी के मूल्यांकन में कई कारकों पर विचार किया जाना चाहिए, विशेष रूप से नैदानिक ​​लक्षणों के साथ सहसंबंध और विभिन्न स्रोतों से एलर्जी के बीच आईजीई क्रॉस-रिएक्टिविटी का ज्ञान। खाद्य एलर्जी के गलत निदान से रोगियों के लिए अनावश्यक प्रतिबंधात्मक आहार और पोषण संबंधी परिणामों के साथ अनुचित उपचार हो सकता है।

खाद्य एलर्जी से संबंधित जर्नल
खाद्य और पोषण संबंधी विकार, भोजन: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता, पोषण और खाद्य विज्ञान, प्रायोगिक खाद्य रसायन विज्ञान, अमेरिकन जर्नल ऑफ फूड टेक्नोलॉजी, जर्नल ऑफ फूड इंजीनियरिंग, फूड रिसर्च इंटरनेशनल, जर्नल ऑफ डेयरी साइंस, जर्नल ऑफ फंक्शनल खाद्य पदार्थ, खाद्य और जैव उत्पाद प्रसंस्करण, खाद्य समीक्षा इंटरनेशनल। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड इंडस्ट्रियल ऑर्गनाइजेशन, अमेरिकन जर्नल ऑफ फूड टेक्नोलॉजी।