खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

खाद्य जैव प्रौद्योगिकी अध्ययन

आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी आनुवंशिक ज्ञान के उपयोग के माध्यम से पौधों, जानवरों या सूक्ष्मजीवों में विशिष्ट वांछित लक्षण उत्पन्न करने के लिए उपयोग की जाने वाली विभिन्न वैज्ञानिक तकनीकों को संदर्भित करती है। 1990 के दशक की शुरुआत में कृषि और खाद्य उत्पादन में इसकी शुरुआत के बाद से, जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग उत्पादकता में सुधार के लिए नए उपकरण विकसित करने के लिए किया गया है। 2005 में, इक्कीस देशों ने कुल 222 मिलियन एकड़ में बायोटेक फसलें लगाईं। इन फसलों में सोयाबीन, मक्का, कपास, कैनोला, पपीता और स्क्वैश शामिल हैं जो पारंपरिक किस्मों के उन्नत संस्करण हैं।

खाद्य जैव प्रौद्योगिकी अध्ययन से संबंधित पत्रिकाएँ

एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी और बायोटेक्नोलॉजी, जर्नल ऑफ केमिकल टेक्नोलॉजी एंड बायोटेक्नोलॉजी, यूरोपियन रिव्यू ऑफ एग्रीकल्चरल इकोनॉमिक्स, जर्नल ऑफ माइक्रोबायोलॉजिकल मेथड्स, मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च, फूड बायोफिजिक्स, एनल्स ऑफ माइक्रोबायोलॉजी, बीएमसी माइक्रोबायोलॉजी, फूड क्वालिटी एंड प्रेफरेंस, फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी रिसर्च, जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्री, न्यूट्रिशन रिसर्च, इकोलॉजिकल इंजीनियरिंग