में अनुक्रमित
  • जेनेमिक्स जर्नलसीक
  • शैक्षणिक कुंजी
  • जर्नल टीओसी
  • चीन राष्ट्रीय ज्ञान अवसंरचना (सीएनकेआई)
  • कृषि में वैश्विक ऑनलाइन अनुसंधान तक पहुंच (अगोरा)
  • सेंटर फॉर एग्रीकल्चर एंड बायोसाइंसेज इंटरनेशनल (CABI)
  • RefSeek
  • रिसर्च जर्नल इंडेक्सिंग की निर्देशिका (डीआरजेआई)
  • हमदर्द विश्वविद्यालय
  • ईबीएससीओ एज़
  • ओसीएलसी- वर्ल्डकैट
  • विद्वान्
  • एसडब्ल्यूबी ऑनलाइन कैटलॉग
  • पबलोन्स
  • यूरो पब
  • गूगल ज्ञानी
इस पृष्ठ को साझा करें
जर्नल फ़्लायर
Flyer image

खाद्य उत्पाद

आम तौर पर सामग्री को तैयार खाद्य उत्पादों में बदलने को खाद्य उत्पादन कहा जाता है। खाद्य विनिर्माण उद्योग जो कच्चे खाद्य उत्पाद लेते हैं और उन्हें पूर्ण और विपणन योग्य खाद्य पदार्थों में परिवर्तित करते हैं। खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में फलों, सब्जियों और अनाज जैसे कच्चे माल को उनके कटे हुए रूपों में और मांस को काटने की प्रक्रिया के बाद सीधे संसाधित करना और इन्हें उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध खाद्य उत्पादों के प्रकार में संसाधित करना शामिल है। खाद्य उत्पादन की सीमा न्यूनतम प्रसंस्करण से लेकर सफाई और पैकेजिंग जैसी जटिल प्रक्रियाओं तक भिन्न होती है जिसमें बहुत सारे योजक, सामग्री और कार्यप्रणाली भी शामिल होती है। खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं की प्रक्रिया से कच्चे खाद्य सामग्री की तुलना में लंबे समय तक शेल्फ जीवन वाले उत्पाद विकसित होते हैं।

खाद्य उत्पादन से संबंधित पत्रिकाएँ

यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, एनर्जी इंजीनियरिंग, मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च, जर्नल ऑफ अनाज साइंस, जर्नल ऑफ फूड प्रोसेसिंग एंड प्रिजर्वेशन, फूड पॉलिसी, ह्यूमन न्यूट्रिशन के लिए प्लांट फूड्स, फूड एनालिटिकल मेथड्स, जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड सूचना, जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्री, न्यूट्रिशन रिसर्च, इकोलॉजिकल इंजीनियरिंग, जर्नल ऑफ फूड प्रोसेस इंजीनियरिंग