खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

खाद्य सुरक्षा/संरक्षा

खाद्य सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा मानव जीवन की गुणवत्ता पर गहरा प्रभाव डालने वाली परस्पर संबंधित अवधारणाएँ हैं, और ऐसे कई बाहरी कारक हैं जो इन दोनों क्षेत्रों को प्रभावित करते हैं। खाद्य सुरक्षा एक व्यापक शब्द है जिसमें बीमारी और चोट को रोकने के लिए भोजन को संभालने, तैयार करने और भंडारण के कई पहलुओं को शामिल किया गया है। छत्र के अंतर्गत खाद्य सुरक्षा के रासायनिक, सूक्ष्मभौतिकीय और सूक्ष्मजीवविज्ञानी पहलू शामिल हैं।

खाद्य सुरक्षा/संरक्षा से संबंधित पत्रिकाएँ

खाद्य विश्लेषणात्मक तरीके, खाद्य बायोफिजिक्स, एएसएबीई के लेनदेन, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी इंटरनेशनल, अनाज रसायन विज्ञान, खाद्य प्रौद्योगिकी के अमेरिकी जर्नल, खाद्य और पोषण अनुसंधान में प्रगति, खाद्य संरक्षण रुझान, एओएसी इंटरनेशनल के जर्नल।