आईएसएसएन: 2157-7110
शोध आलेख
इथियोपियाई लोगों में लैक्टोज़ असहिष्णुता की घटना
ऑरेंज लेमोनेड ड्रिंक की तैयारी और भंडारण स्थिरता का आकलन
याक और गायों के कोलोस्ट्रम/दूध से प्राप्त इम्युनोग्लोबुलिन जी और लैक्टोफेरिन पर विभिन्न पीएच पर तरल मट्ठे में ऊष्मा उपचार का प्रभाव
मांस उत्पादों के परिवहन में तापमान की निगरानी
आइसेनिया फेटिडा से खाद्य प्रोटीन पाउडर: खाद्य ग्रेड सॉल्वैंट्स और नियंत्रित भंडारण स्थितियों का उपयोग करके डिएरोमेटाइजेशन
टमाटर के छिलकों के साथ ड्यूरम गेहूं से बनी पूरी-मील स्पेगेटी: उप-उत्पाद कणों का आकार पास्ता की अंतिम गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकता है
एलीफेंट फुट याम (एमोर्फोफैलस पेओनीफोलियस): ऑस्मोटिक डिहाइड्रेशन और मॉडलिंग
CO2 माइक्रोबबल्स का उपयोग करके ग्लूकोएमाइलेज और एसिड प्रोटीएज़ की निष्क्रियता पर गैर-थर्मल उपचार का संवर्धन
मिर्च में क्लोरपाइरीफॉस की कमी पर प्रसंस्करण का प्रभाव और स्थायित्व
समीक्षा लेख
सर्वव्यापी तकनीक का उपयोग करके भोजन की बर्बादी को कम करने का एक नया तरीका
मट्ठा आधारित पेय: इसकी कार्यक्षमता, सूत्रीकरण, स्वास्थ्य लाभ और अनुप्रयोग
केस का बिबारानी
ग्लूकोज़ किण्वन प्रक्रिया से फ्रुक्टोज़ की पुनर्प्राप्ति के लिए घूर्णी अल्ट्राफिल्ट्रेशन प्रणाली का एक अध्ययन
प्राकृतिक रोगाणुरोधी अवयवों का उपयोग करके पोस्ट-लेथलिटी हस्तक्षेपों के साथ वैकल्पिक रूप से तैयार खाने योग्य हैम पर लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स का नियंत्रण