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जर्नल फ़्लायर
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आयतन 6, मुद्दा 10 (2015)

शोध आलेख

इथियोपियाई लोगों में लैक्टोज़ असहिष्णुता की घटना

  • हब्तामु एलडी, अशेनफ़ी एम, तड्डेसे के, बिरहानु के और गेटॉ टी

शोध आलेख

ऑरेंज लेमोनेड ड्रिंक की तैयारी और भंडारण स्थिरता का आकलन

  • तारिक कमाल, मटिल्डा गिल, इस्माइल जान और तैमूर नसीम

शोध आलेख

टमाटर के छिलकों के साथ ड्यूरम गेहूं से बनी पूरी-मील स्पेगेटी: उप-उत्पाद कणों का आकार पास्ता की अंतिम गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकता है

  • पैडलिनो एल, कोंटे ए, लेसी एल, लिक्योवा डी, सिकारी वी, पेलिकैनो टीएम, पोयाना एम और डेल नोबेल एमए

समीक्षा लेख

सर्वव्यापी तकनीक का उपयोग करके भोजन की बर्बादी को कम करने का एक नया तरीका

  • जाधव एनएच, नरेंद्रबाबू सीआर और बानू प्रकाश जीसी

शोध आलेख

मट्ठा आधारित पेय: इसकी कार्यक्षमता, सूत्रीकरण, स्वास्थ्य लाभ और अनुप्रयोग

  • चव्हाण आरएस, श्रद्धा आरसी, कुमार ए और नलवाडे टी

शोध आलेख

प्राकृतिक रोगाणुरोधी अवयवों का उपयोग करके पोस्ट-लेथलिटी हस्तक्षेपों के साथ वैकल्पिक रूप से तैयार खाने योग्य हैम पर लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स का नियंत्रण

  • लाविएरी एनए, सेब्रानेक जेजी, कॉर्ड्रे जेसी, डिक्सन जेएस, हॉर्श एएम, जंग एस, मनु डीके, मेंडोंका एएफ और ब्रेहम स्टीचर बी