खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

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हेडस्पेस और सतह-संवर्धित रमन प्रकीर्णन का उपयोग करके ताजे पौधे के वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों की पहचान और लक्षण-निर्धारण

• मिनज़ेन एसआई, लुन ली, झांग चुआनयुन और झांग डेकिंग

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दही में वसा रहित सूखे दूध के विकल्प के रूप में मट्ठा प्रोटीन सांद्रण

• बर्बर एम, गोंजालेज-क्विजानो जीके और अल्वारेज़ वीबी

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ईरान में भेड़ के दूध और पारंपरिक खट्टे छाछ से पृथक किए गए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित बैक्टीरियोसिन जैसे पदार्थ की वृद्धि की विशेषता और गतिकी

• महदीह इरानमनेश, हामिद इज़्ज़तपनाह, नाहीद मोजगानी और तोर्शिज़ी माके

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एंटरल आहार से क्लेबसिएला आइसोलेट्स का आणविक लक्षण वर्णन

• परेरा एस.सी.एल. और वनेट्टी एम.सी.डी.

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प्री-कूलिंग और भंडारण उपचार के तहत खरबूजे के फल की गुणवत्ता में परिवर्तन की निगरानी

• आज़म एमएम, ईसा एएचए और हसन एएच

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कार्यात्मक खाद्य और आहार अनुपूरकों के एक नए और मूल्यवान घटक के रूप में प्रयुक्त ब्रूअर यीस्ट ऑटोलिसेट्स

• पोडपोरा बी, स्विडर्सकी एफ, सदोव्स्का ए, पियोट्रोव्स्का ए और राकोव्स्का आर

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खजूर के बीजों से बने कॉफी जैसे पेय पदार्थ का गुणवत्ता मूल्यांकन (फीनिक्स डेक्टीलीफेरा, एल.)

• सामी घनिमी, रायसा अलमंसूरी, बाबूकर जोबे, हसन एमएच और कमल-एल्डिन ए

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सिंध पाकिस्तान में प्रमुख सब्जियों की कीमत में लचीलापन और मौसमी बदलाव

• सनाउल्लाह नूनारी, इरफ़ाना एनएम, रईज़ एबी, मुहम्मद आईके और शाहबाज़ अली

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सिंध पाकिस्तान में अचार उत्पादन प्रसंस्करण और विपणन का प्रदर्शन

• सनाउल्लाह नूनारी, इरफ़ाना नूर मेमन एमएस और अब्दुल सामी कौरेजो

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गुड़ बिस्कुट की तैयारी के लिए मटर फली पाउडर का पोषण मूल्यांकन और उपयोग

• मीनाक्षी गर्ग

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कसावा और अरहर के आटे से प्रसंस्कृत बिस्कुट का रासायनिक और पोषण संबंधी मूल्यांकन

• अशाये ओए, ओलानिपेकुन ओटी और ओजो एसओ

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पूर्व-वातानुकूलित दाब पर उबले भूरे चावल का नमी अवशोषण समतापी

• नवीन कुमार एम और दास एसके

तेज़ गति

सैकरोमाइसिस सेरेविसिया मॉडल सिस्टम पर उच्च दबाव और स्पंदित विद्युत क्षेत्र का एक साथ प्रभाव

• रज़ोस्का एसजे, मुसियाल एफ, रुतकोव्स्का, फोनबर्ग-ब्रोज़ेक एम, सोकोलोव्स्का बी, ड्रोज़्ड-रज़ोस्का ए और नोवाकोव्स्का जे