खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

गैर-विनाशकारी सॉफ्ट एक्स-रे विधि द्वारा अनार का गुणवत्ता विश्लेषण

• पायल जी और सुनील सीके

शोध आलेख

मछली में मेसो-ज़ेक्सैंथिन का सत्यापन

• जॉन एम नोलन, स्टीफन बीटी, केटी ए मेघेर, एलन एन हॉवर्ड, डेविड केली और डेविड आई थर्नहैम

शोध आलेख

कुछ पौधों के अर्क की एंटीफंगल गतिविधि का मूल्यांकन और संग्रहीत टमाटर फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में उनकी प्रयोज्यता

• फौजिया ए.ए. इब्राहिम और नौरा अल-एबादी

शोध आलेख

भंडारण के दौरान खीरे के फलों की गुणवत्ता पर मोम कोटिंग का प्रभाव

• एडेल एच बहनासावी और एल-सईद जी खटर

लघु संदेश

वैक्यूम-पैकेज्ड और उन्नत वैक्यूम स्किन पैकेज्ड सिस्टम पर संग्रहीत गोमांस से पृथक किए गए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का तकनीकी लक्षण वर्णन

• मिरांडा जेएम, सैमुअल ए, नेबोट सीजी, सेपेडा ए, फ्रेंको सीएम और कैलो-माता एमपी

शोध आलेख

पपीता फल (कैरिका पपीता एल.) सीवी. गोल्डन के कैरोटीनॉयड और विटामिन सी सामग्री पर गामा विकिरण का प्रभाव

• सुएली गोम्स डी फिगुएरेडो, गेराल्डा गिलियन सिल्वा-सेना, एनिल्टन नैसिमेंटो डी सैन्टाना, रक़ेल गौवेआ डॉस सैंटोस, जोआओ ओइयानो नेटो और क्रिस्टियन अल्वेस डी ओलिवेरा

शोध आलेख

बैसिलस सबटिलिस के विभिन्न प्रकारों का उपयोग करके जैवसक्रिय यौगिक एननियाटिन ए, ए1, बी, बी1 का विघटन

• मेका जी, रोइग एम, फेरर ई और मानेस जे

शोध आलेख

कैट फिश (क्लेरियस लेज़ेरा) की पोषण गुणवत्ता और सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिति पर विभिन्न प्रसंस्करण विधियों का प्रभाव

• ओयारेकुआ मोजिसोला अदेनिके

शोध आलेख

अटलांटिक सैल्मन में हीट कुकिंग द्वारा कैरोटीनॉयड में परिवर्तन और कृत्रिम रूप से उत्पादित कैरोटीनॉयड की सिंगलट ऑक्सीजन क्वेंचिंग गतिविधियां

• अयाको ओसावा, कुमिको इतो, नामी फुकुओ, ताकाशी माओका, हिदेकी त्सुरुओका और काज़ुतोशी शिंदो

शोध आलेख

न्गोलोगोलो फलों के कुछ भौतिक गुण और निकटतम संरचना

• बुरुबाई डब्ल्यू और अम्बर बी

शोध आलेख

अघारन के रियोलॉजिकल व्यवहार में मट्ठा पाउडर, स्टार्च और गम अरबी की विभिन्न सांद्रताएं शामिल हैं

• बारात अली जेडवाई, खोमेरी एम