खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

लैक्टेरियस डेलिसिओसस के वाष्पशील स्वाद यौगिकों पर विभिन्न सुखाने की विधि का प्रभाव

• क्यून हुआंग, लेई चेन, होंग-बो सॉन्ग, फेंग-पिंग एन, हुई टेंग और मेई-यू जू

शोध आलेख

पृथक्करण पूर्व-प्रेसिंग प्रौद्योगिकी और संपूर्ण सेब उपयोग का नवाचार और अभ्यास

• जियाओजियाओ सन, युरोंग गुओ, जिया ज़ू और पेंगफेई नीउ

शोध आलेख

कसावा-गेहूँ मिश्रित ब्रेड की भौतिक विशेषताओं पर व्यय खमीर फोर्टिफिकेशन का प्रभाव

• अमरेगबू ए, एडेवाले पी और नगाडी एम

लघु संदेश

बच्चों और किशोरों में फलों और सब्जियों का उपभोग: उपभोग के निर्धारक और संभावित समाधान

• अहलम बी एल शिकेरी

शोध आलेख

खमीरी रोटी के रियोलॉजिकल, बनावट और संवेदी गुणों पर गेहूं-जौ मिश्रण का प्रभाव

• फ़िज़ा नज़ीर और नाइक जी.ए.

शोध आलेख

जम्मू और कश्मीर में खैबर एग्रो प्राइवेट लिमिटेड के दूध प्रसंस्करण संयंत्र में एचएसीसीपी कार्यान्वयन का अध्ययन

• ताबीन जान, यादव केसी और सुजीत बोरुडे

शोध आलेख

नूडल्स उत्पादन में ट्राइफोलिएट यम (डायोस्कोरिया ड्यूमेटोरम) की संभावनाएं

• अकिनोसो आर, ओलाटोये केके और ओगुनेले ओओ

शोध आलेख

नए उत्पाद के विकास के लिए टमाटर प्रसंस्करण उद्योग से उप-उत्पाद का उपयोग

• कार्तिका देवी बी, कुरियाकोस एसपी, कृष्णन एवीसी, चौधरी पी और रॉसन ए

शोध आलेख

गन्ना रस प्रसंस्करण: सूक्ष्मजीवविज्ञानी निगरानी

• कैरिन ओ सिल्वा, फैबियो ए गैलो, लौरा क्यू बोमडेस्पाचो, मार्टा एम कुशीदा और रोड्रिगो आर पेट्रस