खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

एलोवेरा के पत्तों से जेल निष्कर्षण पर सेंट्रीफ्यूज गति का प्रभाव

• चंदेगरा वी.के. और वार्ष्णेय ए.के.

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कोपरा सुखाने के लिए बायोमास फायर ड्रायर का प्रदर्शन मूल्यांकन: उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पारंपरिक सुखाने के साथ तुलना

• सचिदानंद स्वैन, दीन एम, चंद्रिका आर, साहू जीपी और एस दाम रॉय

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सूखे कसावा चिप्स से संसाधित गारी के भौतिक-रासायनिक, कार्यात्मक और संवेदी गुणों पर अध्ययन

• एलोहोर ओ उडोरो, केहिन्दे एटी, ओलासुंकानमी एसजी और चार्ल्स टीए

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विभिन्न पारिस्थितिकी-जलवायु क्षेत्रों से पीले रंगद्रव्य उत्पन्न करने वाले जीवाणुओं के पृथक्करण की जांच और पृथक्करण द्वारा उत्पादित कैरोटीनॉयड का विश्लेषण

• इंद्र अरुलसेल्वी पी, उमामहेश्वरी एस, रणंदकुमार शर्मा जी, कार्तिक सी और जयकृष्ण सी

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माल्टेड क्वालिटी प्रोटीन मक्का (ज़िया मेस एल.) और स्टीम्ड लोबिया (विग्ना यून्गुइकुलाटा) के मिश्रण से उच्च पोषक तत्व घने पूरक भोजन की गुणवत्ता विशेषताओं का मूल्यांकन

• इकुजेनलोला एवी और एडुरोटोये ईए

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खरबूजे (सिट्रुलस कोलोसिन्थिस एल) के बीज के कुछ विद्युत गुण

• बुरुबाई डब्ल्यू

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गुटो गिदा जिला, ओरोमिया क्षेत्रीय राज्य, इथियोपिया में 6-59 महीने की आयु के बच्चों में वेस्टिंग की व्यापकता और उससे जुड़े कारक

• अलेमु अदेबा, सिलेशी गारोमा, हब्तामु फेकाडु और वोंडु गारोमा

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मूल्य वर्धित किन्नू - आंवला मिश्रित तैयार पेय पर अध्ययन

• विक्रम बालाजी और प्रसाद वीएम