खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

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बुजुर्ग लोगों के लिए नया संयुक्त सोया पेय: प्रौद्योगिकी प्रक्रिया और उपयोग

• मरीना वी. पलागिना, नतालिया जी. प्लेखोवा, एवगेनिया एस. फिशचेंको, एलेना आई. चेरेवाच और लारिसा ए. तेकुत्येवा

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मैंगो सोया फोर्टिफाइड प्रोबायोटिक योगहर्ट (Msfpy) के भौतिक-रासायनिक और संवेदी गुणों पर योगहर्ट कल्चर और प्रोबायोटिक कल्चर का प्रभाव

• अहलूवालिया शिल्पी और कुमार पी

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टिन मुक्त स्टील के डिब्बों में संग्रहित तैयार करी का माइक्रोबियल अध्ययन

• पुष्पराजन एन, वरदराजन डी और साउंडरापांडियन पी

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विभिन्न प्रक्रिया पूर्व उपचार और विभिन्न सुखाने की स्थितियों के तहत भिंडी की विशेषताएं

• अडेसोजी मैथ्यू ओलानियन और बामिडेल डेविड ओमोलेओमी

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उच्च हाइड्रोस्टेटिक दबाव और थर्मल डेथ टाइम डिस्क के साथ उपचारित सेब के रस में ई. कोली O157:H7 और साल्मोनेला एसपीपी की झिल्ली क्षति और व्यवहार्यता हानि

• डाइक ओ. उकुकु, काज़ुताका यामामोटो, एमडी एल. बारी, सुदर्शन मुखोपाध्याय, विजय जुनेजा और शिनिशी कावामोटो

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रोगाणुरोधी पैकेजिंग फिल्मों का विकास और लक्षण वर्णन

• ज़िनाश अस्सेफ़ा और शिमेलिस अदमासु

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एडामा टाउन, ओरोमिया, इथियोपिया में अर्सी मवेशी के बीफ के माइक्रोबियल लोड का मूल्यांकन

• अस गेबेहु, मोहम्मद यूसुफ और अमेहा सेबसिबे

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अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) और डिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) के पत्तों के कुछ जैवसक्रिय यौगिकों पर माइक्रोवेव उपचार का प्रभाव

• सहर एम कामेल

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एलोवेरा, आंवला और अदरक के रस के मिश्रण से बने चिकित्सीय रेडी टू सर्व (RTS) का विकास और भंडारण अध्ययन

• ससी कुमार आर, रमेश सी रे, प्रोद्युत कुमार पॉल और सुरेश सीपी