खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

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ग्राउंड फ्लैक्ससीड की नमी सोखना आइसोथर्म विशेषताएं

• अजीत के सिंह और निभा कुमारी

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लहसुन के सूखने के प्रभाव की विशेषताएं-एक समीक्षा

• सिंह पापू, अमर सिंह, सिंह जयवीर, सिंह श्वेता, आर्य एएम और सिंह बीआर

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नाशपाती (पाइरस कम्युनिस एल.) के कटाई उपरांत संरक्षण पर ओजोन की प्रभावशीलता

• एर्नांडेस आर अलेंकर, लेडा आरए फारोनी, मिशेल एस पिंटो, आंद्रे आर दा कोस्टा और एंटोनियो एफ कार्वाल्हो

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किण्वक प्रौद्योगिकी संशोधन सूक्ष्मजीवविज्ञानी और भौतिक-रासायनिक मापदंडों को बदलता है, टेला के किण्वन में संवेदी विशेषताओं में सुधार करता है: एक इथियोपियाई पारंपरिक किण्वित मादक पेय

• बेले बर्ज़ा और अवरारिस वोल्डे

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तिलापिया (ओरियोक्रोमिस निलोटिकस) और कैटफ़िश (क्लेरियस गैरीपिरस) के माइक्रोवेव ताप-निर्भर गुण

• बुरुबाई डब्ल्यू और अम्बर बी

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कच्चे पाम तेल में कैरोटीनॉयड की मात्रा पर गर्म करने और सूर्य के प्रकाश में कम समय तक रहने का प्रभाव

• डोंगहो डोंगमो एफएफ, नगोनो नगाने एनी, डेमासे मावाम्बा एडिलेड, श्वेइगर्ट फ्लोरियन और गौडो इनोसेंट

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गाढ़ा करने के लिए भौतिक रूप से संशोधित शकरकंद स्टार्च का उपयोग करके सब्जी सूप मिश्रण का निर्माण

• सेनानायके एसए, राणावीरा केकेडीएस, गुणरत्ने ए और बामुनुआराच्ची ए