खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

समीक्षा लेख

अच्छे पोषण बनाम अच्छे स्वास्थ्य पर प्रमुख चिंता

• सौम्या डी और आलिया सिद्दीकी ए

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जमे हुए झींगों पर साल्मोनेला प्रजाति के जीवित रहने पर क्रायोजेनिक हिमीकरण के बाद गामा विकिरण का प्रभाव

• क्रिस्टोफर एच. सोमर्स, कैथलीन टी. राजकोव्स्की, शिओशुह शीन, चार्ल्स समर और एरिक बेंडर

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पूरक आहार (पंजीरी) का निर्माण, पोषण मूल्यांकन और भंडारण अध्ययन

• साल्वे आर.वी., मेहराजफातेमा जेड.एम., कदम एम.एल. और मोर एस.जी.

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जंगली खाद्य मशरूम के एंटीऑक्सीडेंट गुण

• अली केल्स, इल्के कोका और हुसेन जेनसेलेप

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तुर्की में जंगली रूप से उगने वाले कैपरिस स्पिनोसा और कैपरिस ओवाटा पौधों के बीजों और तेलों के जैव रासायनिक और तकनीकी गुण

• हैदर हसीसेफेरोगुलरी, मेहमत मूसा ओज़कैन और एरमान डूमन

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ब्राजील के बाहिया राज्य के रेकोनकावो क्षेत्र में उपभोग किए जाने वाले कच्चे और पाश्चुरीकृत दूध में स्टैफिलोकोकस ऑरियस का अध्ययन

• लिलियन पोर्टो डी ओलिवेरा, लुडमिला सैन्टाना सोरेस ई बैरोस, वाल्डिर कार्नेइरो सिल्वा और मरीना गोंसाल्वेस सर्किएरा

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2-4°C पर संग्रहीत स्क्विड मेंटल एक्टोमायोसिन (इललेक्स अर्जेंटीनस) के पायसीकारी गुण। कुछ अवरोधकों का प्रभाव

• मिग्निनो लोरेना ए, टॉमस माबेल सी और परेडी मारिया ई