खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

भिंडी (एबेलमोसचस एस्कुलेंटस) की चिपचिपाहट पर ओवन में सुखाने का प्रभाव

• बुरुबाईडब्लू और एम्बर बी

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घाना के व्यंजनों की तैयारी में देशी हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग

• सारा डार्कवा और डार्कवा एए

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विभिन्न पकने की अवस्थाओं पर खजूर (फीनिक्सडेक्टाइलिफेराएल.) फल की जीवाणुरोधी गतिविधि

• सालेह एफए और ओताइबी एमएम

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कुछ पाउडर शिशु फ़ार्मुलों का माइक्रोबायोलॉजिकल मूल्यांकन: गुणवत्ता से लेकर एंटीबायोटिक प्रतिरोध मूल्यांकन तक

• टोस्कानो एम, पेरोनी डिएगो, डी वेची ई, मैटिना आर और लोरेंजो ड्रैगो

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कद्दू के बीज के आटे के साथ त्रिपर्णी रतालू के आटे को समृद्ध करने का पेस्टिंग विशेषताओं और उसके उत्पाद की स्वीकार्यता पर प्रभाव

• एडेलेकन अमीनत ओ, अरिसा न्गोज़ीयू, अलामु एडेडिरन और ओगुनसेये फुनम्बी राचेल

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विभिन्न वनस्पति विस्तारकों के साथ पुनर्गठित चिकन मांस ब्लॉकों की तैयारी का अर्थशास्त्र

• ओपी मालव, बीडीशर्मा, एस.तालुकदार और आरआरकुमार