पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

आयोडीन की कमी से होने वाले विकार

आहार में आयोडीन की कमी से आयोडीन की कमी हो जाती है। इससे हाइपरथायरायडिज्म उत्पन्न होता है और थायरॉयड ग्रंथि बढ़ जाती है जो गण्डमाला में बदल जाती है। आयोडीन की कमी की आवृत्ति को कम करने में पर्याप्त प्रगति हुई है। 2007 में, दुनिया की 6 से 12 साल की आबादी के 92.4 प्रतिशत को कवर करने वाले 130 देशों से डेटा उपलब्ध था। स्कूल जाने वाले बच्चों में से लगभग 31.5 प्रतिशत (264 मिलियन) (लगभग 2 अरब व्यक्तियों की अनुमानित सामान्य आबादी के अनुरूप) आयोडीन की कमी थी (दैनिक आयोडीन सेवन <100 एमसीजी द्वारा परिभाषित)। यह 2003 के बाद से स्कूल-आयु वर्ग के बच्चों में प्रसार में 5 प्रतिशत की कमी दर्शाता है। सबसे बड़ी कमी दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी प्रशांत क्षेत्र में हुई। 2003 और 2013 के बीच, पर्याप्त आयोडीन सेवन वाले देशों की कुल संख्या 67 से बढ़कर 111 हो गई।

खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा सिंचाई, उर्वरक और पशुओं के चारे में उपयोग किए जाने वाले आयोडीन युक्त यौगिकों से भी प्रभावित होती है। आयोडोफोर्स, जिसका उपयोग डेयरी उद्योग में दूध देने के उपकरण, दूध के डिब्बे और थनों की सफाई के लिए किया जाता है, आयोडीन युक्त अवशेषों के संदूषण के माध्यम से डेयरी उत्पादों की मूल आयोडीन सामग्री को बढ़ा सकता है।

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