पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

खाद्य असहिष्णुता

खाद्य असहिष्णुता, जिसे गैर-आईजीई मध्यस्थ खाद्य अतिसंवेदनशीलता या गैर-एलर्जी खाद्य अतिसंवेदनशीलता के रूप में भी जाना जाता है, कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में कठिनाई को संदर्भित करता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी से अलग है।

खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी से कहीं अधिक आम है। लक्षणों की शुरुआत आम तौर पर धीमी होती है और आपत्तिजनक भोजन खाने के बाद इसमें कई घंटों की देरी हो सकती है। लक्षण कई घंटों तक, यहां तक ​​कि अगले दिन तक और कभी-कभी अधिक समय तक भी रह सकते हैं। कई खाद्य पदार्थों या खाद्य पदार्थों के एक समूह के प्रति असहिष्णुता असामान्य नहीं है, और यह तय करना अधिक कठिन हो सकता है कि क्या खाद्य असहिष्णुता पुरानी बीमारी का कारण है, और कौन से खाद्य पदार्थ या पदार्थ जिम्मेदार हो सकते हैं।

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