खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

समीक्षा लेख

दूध और डेयरी उद्योग में सुपर क्रिटिकल फ्लूइड निष्कर्षण के अनुप्रयोग: एक समीक्षा

• श्याम कुमार सिंह, मद्दीकुंटा साई पवन, साई प्रसन्ना एन और रजनी कांत

शोध आलेख

शिगेला डिसेंटेरिया से संक्रमित विस्टार एल्बिनो चूहे पर गाजर से समृद्ध किण्वित अफ्रीकी अखरोट के चिकित्सीय और रोगाणुरोधी प्रभाव

• अरिबिसाला जो, ओलाडुनमोये एमके और अफोलामी ओआई

शोध आलेख

स्टार्टर कल्चर को किण्वित चावल के पानी के रूप में उपयोग करके गाय के दही का प्रजनन और गुणवत्ता विश्लेषण

• शिल्पा जे और श्रीदेवी डी

शोध आलेख

कैनवेलिया एन्सिफोर्मिस जैक बीन सीड मील के पोषण मूल्य पर प्रसंस्करण विधियों का प्रभाव

• माइकल केजी, सोगबेसन ओए और ओनिया एलयू

शोध आलेख

आलू चिप्स का निर्माण और इसकी गुणवत्ता में सुधार

• -भूपेश गोयल और प्रवीण गोयल