आईएसएसएन: 2157-7110
शोध आलेख
कीटेना टेफ (एराग्रोस्टिस टेफ) किस्म से ग्लूटेन मुक्त बिस्कुट के उत्पादन के लिए बेकिंग तापमान, समय और मोटाई का अनुकूलन
किण्वित मोरिंगा बीज के साथ पूरक मक्का 'ओगी' के कार्यात्मक और चिपकाने वाले गुण
लघु संदेश
खाद्य प्रसंस्करण में एक्स-रे कंप्यूटेड टोमोग्राफी के अनुप्रयोग
टिप्पणी
एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गतिविधियों के मूल्यांकन के लिए सैकरम मुन्जा अर्क से जैवसक्रिय यौगिकों का आकलन
आहार वसा स्रोतों के साथ खिलाए गए ब्रॉयलर में स्तन और जांघ के मांस की रासायनिक संरचना और फैटी एसिड प्रोफ़ाइल