खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

तनाव सहने वाले सैकरोमाइसिस सेरेविसिया की प्रोबायोटिक क्षमता का मूल्यांकन और अधिकतम विकास के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य मीडिया का विकास

• रीथु नारायणन, के. नवीन रेड्डी और चौधरी। पावना ज्योति

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मेथी के कार्यात्मक गुण, पोषण सामग्री, औषधीय उपयोग और संभावित अनुप्रयोग पर एक समीक्षा

• मुरलीधर मेघवाल एवं गोस्वामी टी.के

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जलीय दो चरण प्रणालियों द्वारा लाल पर्च ( सेबेस्टेस मैरिनस ) के पेट से पेप्सिनोजेन का विभाजन : नमक के प्रकार और सांद्रता का प्रभाव

• लिशा झाओ, सुज़ैन एम. बुडगे, अब्देल ई. घालि, मैरिएन एस. ब्रूक्स और दीपिका दवे

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प्रोटीन युक्त सोयाबीन-मक्का आटा मिश्रित कुकीज़ का विकास और संरचनागत विश्लेषण

• विनीता पुराणिक

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टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकॉन) की विटामिन सामग्री पर विभिन्न सौर ड्रायर के प्रभाव पर अध्ययन

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