खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

तापमान और समय के संयोजन का रंग विशेषताओं, खनिज और विटामिन सामग्री पर प्रभाव कच्चे और भुने हुए काजू की गिरी

• ओलावाले पॉल ओलाटिडोये

समीक्षा लेख

पैकेजिंग सामग्री और भंडारण की स्थिति का पर्ल मिलेट एक्सट्रूडेड स्नैक की माइक्रोबियल गुणवत्ता पर प्रभाव

• अदेबुकोला अदेसिना

शोध आलेख

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए अभिनव प्रोबायोसोमियल प्रौद्योगिकी का प्रस्ताव

• ब्रूनो रिक्कार्डी

शोध आलेख

असम के कामरूप जिले के कार्बी लोगों के बीच पोषण सुरक्षा

• रितु गेऊ गोस्वामी

शोध आलेख

पूरक आटे के पोषक तत्वों और कुछ पोषक तत्व विरोधी संरचना पर किण्वन समय और मिश्रण अनुपात का प्रभाव

• मिल्केसा फेयेरा, सोलोमन अबेरा, मेलेसे टेम्सजेन

शोध आलेख

हल्दी के टुकड़ों के सूखने की गति पर गर्म हवा के प्रभाव का मॉडलिंग

• अडेकनमी ओलुसेगुन अबियोये, अडेफेमिवा अयोबामी अदेकुनले*, ओलोरुनफेमी अदेबिसी जेरेमिया, इब्राहिमओलाजिदे बज़ाम्बो, ओलुवाकेमी बुसायो अदेतोरो, खफायत ओलुवाडामिलोला मुस्तफा, चियोमा फेवोरओनयेका, थॉमस अदेदायो अयोरिन्दे