खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अनुसंधान

खाद्य पैकेजिंग में नैनो प्रौद्योगिकी

• गायत्री.सी

समीक्षा लेख

फल पेय पदार्थों से समृद्ध बकरी के दूध पर आधारित उत्पाद के पोषण, चिकित्सीय और कार्यात्मक पहलू

• सविता भाटिया*,दिव्या टंडन

शोध आलेख

वसंत ऋतु में मूंगफली (अरैकीशीपोगेआ एल.) की पतली परत सूखने का व्यवहार

• रमनदीप सिंह*, गगनदीप कौर, और गुरजीत कौर

शोध आलेख

वोलो, इथियोपिया के स्वदेशी लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले कोम्बोल्चा, डेसी और हायेक बाजारों में औषधीय पौधों का सर्वेक्षण

• सिसाय जाग गया

समीक्षा लेख

लिक्विड क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्वारा एफ्लाटॉक्सिन के गुणात्मक और मात्रात्मक विश्लेषण पर अध्ययन

• अभिषेक मलिक*, द्विजेंद्र माथुर, मीनाक्षी त्रिपाठी, आयुष अग्रवाल