खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

खाद्य पैकेजिंग में नैनो प्रौद्योगिकी

गायत्री.सी

हाल के वर्षों में, आधुनिक तकनीक के साथ-साथ खाद्य पैकेजिंग का चलन भी बढ़ता जा रहा है। आधुनिक जीवनशैली के कारण लोग घर पर उचित भोजन पकाने में भी बहुत व्यस्त हैं। समय की कमी और व्यस्त दिनचर्या के कारण लोग खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ और पैक की गई सामग्री को प्राथमिकता देते हैं। इससे खाद्य पैकेजिंग में नवाचारों की मांग बढ़ गई है। नैनो तकनीक के आने से पैकेजिंग में नई तकनीक और तरीके सामने आए हैं। नैनो सामग्री के साथ खाद्य पैकेजिंग सूक्ष्मजीवों के लिए एक बाधा के रूप में कार्य करती है और गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करती है। यह पेपर नैनो तकनीक के प्रभाव और खाद्य पैकेजिंग में नैनो सामग्री की भूमिका के बारे में बताता है।