खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

स्वास्थ्य लाभ के लिए नए मखाना प्रसंस्कृत उत्पाद

• जना बीआर, श्रीवास्तव ए और एमडी इदरीस

शोध आलेख

कोचो और चने के मिश्रित आटे से दलिया का विकास: आटे की पोषण संरचना और कार्यात्मक गुणों तथा दलिया के संवेदी गुणों का मूल्यांकन

• अबेबे हैले और ताये शुफ़ा

शोध आलेख

नरम गेहूं से उत्पादित कुकीज़ की निकटतम संरचना और संवेदी गुणवत्ता पर सोयाबीन और सोरघम आटे के मिश्रण अनुपात का प्रभाव

• शंबेल ज़ेगेये, तादेवोस हेडेरो और यासीन हसन

शोध आलेख

विभिन्न रासायनिक परिरक्षकों से उपचारित मीठी चेरी ( प्रूनस एवियम ) जूस का गुणवत्ता मूल्यांकन

• साजिद हुसैन, आयशा रियाज़, मुर्तज़ा अली, नईम उल्लाह और निसार हुसैन

शोध आलेख

अमरूद के पत्तों की सूखने की विशेषताओं पर अध्ययन

• श्रव्या के, रेणु आर और श्रीनिवास एम