खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

एंडियन अनाज के आटे के चरण पृथक्करण, जल और तापीय गुण और गेहूं के आटे पर उनका प्रभाव

• सैंडर जोनाथन पेरेज़, सिंथिया कैरोला रोजास, एन-चार्लोट एलियासन और मालिन एलिसाबेट शू

समीक्षा लेख

पोषक तत्वों को बनाए रखने का बेहतर तरीका: माइक्रोवेव और पारंपरिक ब्लांचिंग की तुलना

• वैशाली राठी

शोध आलेख

मोम के साथ कसावा स्टार्च बायोपॉलीमेरिक फिल्मों के अवरोध और थर्मोग्रैविमेट्रिक गुणों का विश्लेषण

• ओलिवेरा वीआरएल, मोंटेइरो एमकेएस, सिल्वा केएनओ, लेइट आरएचएल, अरोचा ईएमएम और सैंटोस एफकेजी

शोध आलेख

मल्टीप्लेक्स पीसीआर द्वारा तेहरान में कन्फेक्शनरी द्वारा बेचे जाने वाले क्रीम पफ्स से पृथक किए गए स्टैफिलोकोकस ऑरियस स्ट्रेन में पैंटन-वेलेंटाइन ल्यूकोसिडिन पीवीएल विषाणु जीन और मेथिसिलिन-प्रतिरोधी जीन मेका की उपस्थिति का निर्धारण करना और उनके एंटीबायोटिक प्रतिरोध का अध्ययन करना

• मह्या मोज़फ़रज़ोघ और हदीस खलेघनेज़ाद

शोध आलेख

स्मोक्ड सूखे क्लेरियस गैरीपिनस का जैव रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी मूल्यांकन

• एमाइटी ओलोरुन्पेलुमी रिकेट्स