आईएसएसएन: 2157-7110
शोध आलेख
केक बैटर के भौतिक गुणों पर कार्यात्मक घटक के रूप में कच्चे केले के आटे का निर्धारण
कसावा और मशरूम के आटे से निर्मित फोर्टिफाइड ब्रेड की गुणवत्ता विशेषताएँ
अफ़्रीकी टिड्डी बीन बाउलियन क्यूब्स के बनावट गुणों पर बाइंडर के रूप में माइक्रोपोरस और देशी मकई स्टार्च की तुलना
चावल इनजेरा के उत्पादन के लिए यीस्ट और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्टार्टर कल्चर का मूल्यांकन
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड अनुपूरण मधुमेह चूहों में सूजन मार्करों और एंडोप्लाज़मिक रेटिकुलम तनाव में परिवर्तन के साथ जुड़ा हुआ है