खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

स्ट्रीट मीट सैंडविच में अनधिकृत पशु और हर्बल सामग्री का पता लगाने के लिए प्रकाश, हिस्टोकैमिकल और स्कैनिंग हिस्टोलॉजिकल विधियों का प्रयोग: हम जो सैंडविच खाते हैं, उसमें क्या है?

• अब्देल हफीज एचएच, ज़की आरएस और अब्द अल-मगीद डीएस

शोध आलेख

श्वेत रतालू (डायोस्कोरिया रोटुंडाटा पोइर) की कटाई के बाद सड़न से संबंधित लक्षणों और कवक के पृथक्करण का क्षेत्र सर्वेक्षण।

• एज़ेबेकवे आईओ, उमेओका एन और इज़ुका सीएम

शोध आलेख

स्मोक्ड अफ़्रीकी मड कैटफ़िश, क्लेरियस गैरीपिनस (बर्चेल, 1822) के कीटों पर प्राकृतिक परिरक्षकों के कीटनाशक प्रभाव

• अयेलोजा एए और जॉर्ज एफओए

शोध आलेख

भौतिक-रासायनिक गुण किण्वित मक्का, कोनोफोर नट और खरबूजे के बीज के मिश्रण से बने तत्काल 'ओगी' की रासायनिक संरचना और स्वीकार्यता

• ओलुवाबुकोला ओजो डी और एनदिग्वे एनुजिउघा वी

शोध आलेख

रिस्पांस सरफेस मेथोडोलॉजी (आरएसएम) का उपयोग करके एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आयरन युक्त एक्सट्रूडेड मोरिंगा ओलीफेरा स्नैक उत्पाद का अनुकूलन

• विवेक के, प्रतिभा सिंह और शशिकुमार आर