खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

श्वेत रतालू (डायोस्कोरिया रोटुंडाटा पोइर) की कटाई के बाद सड़न से संबंधित लक्षणों और कवक के पृथक्करण का क्षेत्र सर्वेक्षण।

एज़ेबेकवे आईओ, उमेओका एन और इज़ुका सीएम

इमो राज्य के ओरलू में सफ़ेद रतालू (डायोस्कोरिया रोटुंडाटा पोइर) की कटाई के बाद सड़न से जुड़े लक्षणों और कवक के अलगाव के क्षेत्र सर्वेक्षण पर जांच की गई। रोग की घटना और गंभीरता के परिणामों से पता चला कि शुष्क सड़न का प्रतिशत सबसे अधिक 67.5% था, उसके बाद गीला सड़न (47.5%) और नरम सड़न 45.0% थी। एन्थ्रेक्नोज 37.5% और पाउडरी फफूंद 42.5% दर्ज किया गया। गंभीरता के परिणाम ने भी उसी प्रवृत्ति का पालन किया, जिसमें शुष्क सड़न का प्रतिशत सबसे अधिक 26.8%, नरम सड़न 23.7%, गीला सड़न 23.2%, एन्थ्रेक्नोज 16.3% और पाउडरी फफूंद 15.1% दर्ज किया गया। फफूंदों को अलग किया गया और उनकी पहचान ट्राइकोडर्मा विरिडे (पर्स.), पाइथियम एफैनिडर्मेटम (एडसन), एस्परगिलस फ्यूमिगेटस (फ्रेसेनियस), पेनिसिलियम एक्सपेनसम (लिंक.), जियोट्रिचम कैंडिडम (लिंक.), फ्यूजेरियम ऑक्सीस्पोरम (लिंक.), बोट्रियोडिप्लोडिया थियोब्रोमे (सैक.) और एस्परगिलस नाइजर (वैन थिएगेम) के रूप में की गई। फफूंद जीवों में नरम सड़न, सूखा सड़न, गीला सड़न और डी. रोटुंडाटा का एन्थ्रेक्नोज लगातार पाया गया, जिसमें ए. फ्यूमिगेटस (फ्रेसेनियस) अधिक बार पाया गया, 45.00%, उसके बाद टी. विरिडे (पर्स.) 20.00%, पी. एफैनिडर्मेटम (एडसन) में 15.00%, पी. एक्सपेनसम (लिंक.) और जी. कैंडिडम (लिंक.) में 10.00% प्रत्येक दर्ज किया गया।