आईएसएसएन: 2157-7110
शोध आलेख
रिवर्स मिसेल्स का उपयोग करके रेड पर्च (सेबेस्टेस मैरिनस) की आंत से काइमोट्रिप्सिन का निष्कर्षण और शुद्धिकरण: फॉरवर्ड निष्कर्षण चरण का अनुकूलन
डीप-फैट फ्राइंग के दौरान शकरकंद की विभिन्न किस्मों की गुणवत्ता में परिवर्तन
प्रतिक्रिया सतह पद्धति का उपयोग करके ज्वार से ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के निर्माण और प्रक्रिया की स्थिति का अनुकूलन
कम वसा वाले केक मिश्रण में पाउडर वसा स्रोत के रूप में आटा-तेल मिश्रण का प्रभाव