खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

मछली रूटिलस फ्रिसि कुटुम की वसा सामग्री, ऑक्सीकरण और फैटी एसिड संरचना पर डीप-फ्राइंग, रेफ्रिजरेटेड स्टोरेज और रीहीटिंग के प्रभाव

• मेहदी निकू, मोहम्मद रज़ा घोमी, एशाघ ज़कीपुर रहीमाबादी, सुतावत बेंजाकुल और बेहज़ाद जावडियन

शोध आलेख

अनार (पुनिका ग्रैनेटम एल.) फल का कुछ भौतिक गुणों के साथ सांख्यिकीय मॉडलिंग

• यासेर सियाह मंसूरी, जवाद खजाई, सैयद रेजा हसन बेगी और सैयद सईद मोहतसेबी

शोध आलेख

संपीड़ित हवा से अलग किए गए N2 गैस के निरंतर फ्लशिंग द्वारा ठंडे कच्चे दूध का बेहतर भंडारण: एक पायलट पैमाने का अध्ययन

• पेट्रीसिया मुन्स्च-अलातोसावा, ओगुज़ गुरसोय और तपनी अलातोसावा