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कार्बोहाइड्रेट जैव रसायन
कार्बोहाइड्रेट कार्बन यौगिक होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं। कार्बोहाइड्रेट भी लिपिड के साथ मिलकर ग्लाइकोलिपिड्स बना सकते हैं या प्रोटीन के साथ मिलकर ग्लाइकोप्रोटीन बना सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन (CH2O)n के 1:2:1 अनुपात से बने होते हैं। कार्बोहाइड्रेट संरचनात्मक उद्देश्यों के लिए होते हैं, जैसे सेलूलोज़ (जो पौधों की कोशिका दीवारों का निर्माण करता है) और चिटिन (कीट एक्सोस्केलेटन का एक प्रमुख घटक)।
कार्बोहाइड्रेट जैव रसायन के संबंधित जर्नल
बायोकैमिस्ट्री और एनालिटिकल बायोकैमिस्ट्री, जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर फार्मास्यूटिक्स एंड ऑर्गेनिक प्रोसेस रिसर्च, जर्नल ऑफ प्लांट बायोकैमिस्ट्री एंड फिजियोलॉजी, बायोकैमिस्ट्री एंड फिजियोलॉजी: ओपन एक्सेस, कार्बोहाइड्रेट रिसर्च, जर्नल ऑफ कार्बोहाइड्रेट केमिस्ट्री, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कार्बोहाइड्रेट रिसर्च, केमिस्ट्री ऑफ कार्बोहाइड्रेट - वार्षिक समीक्षा, कार्बोहाइड्रेट रिसर्च जर्नल.