खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

शोध आलेख

प्रीगेलैटिनाइज्ड कसावा (मैनिहोट एस्कुलेंटा क्रांट्ज़) आटे के भौतिक-रासायनिक गुणों पर कंद वर्गों और रासायनिक योजकों का प्रभाव

• इहेगवारा मार्क्विन चिबुज़ो*