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ज्वार के दीर्घकालिक भंडारण के लिए पोलोटा में भंडारण गड्ढे की संरचना और कार्य - दिराशे स्पेशल वोरेंडा, इथियोपिया में भंडारण गड्ढे का एक केस अध्ययन

युई सुनानो

बैग जैसी, ट्यूबलर या फ्लास्क जैसी आकृतियों वाले “भंडारण गड्ढे” ​​का उपयोग दुनिया भर में कई शताब्दियों ईसा पूर्व तक अनाज और मेवों के भंडारण के लिए किया जाता था। हालाँकि, चावल, गेहूँ और जौ की खेती, जो भूमिगत भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं थे, के व्यापक होने के बाद भंडारण गड्ढों को ज़्यादातर ज़मीन के ऊपर के गोदामों से बदल दिया गया। फिर भी, इथियोपिया और सूडान के कुछ ग्रामीण गाँवों में अब भी ऐसे भंडारण गड्ढों का स्थानीय स्तर पर उपयोग किया जा रहा है। भंडारण गड्ढे मौसम, चूहों, गौरैया, आग, पानी और चोरी से होने वाले नुकसान को रोक सकते हैं। हालाँकि, भंडारण गड्ढे अंदर से अत्यधिक नम होते हैं, जिससे फफूंद और बैक्टीरिया पनपते हैं। संग्रहीत अनाज कई महीनों के भीतर गंभीर रूप से खराब हो जाते हैं, जो अक्सर अगली फ़सल के मौसम से पहले होता है। हालाँकि, दक्षिणी इथियोपिया के दिराशे क्षेत्र के स्थानीय लोगों का कहना है कि फ्लास्क जैसी आकृति वाले पोलोटा नामक भूमिगत गोदामों में अधिकतम 20 वर्षों तक ज्वार का भंडारण किया जा सकता है। यह अध्ययन पोलोटा के स्थान, संरचना और भंडारण कार्य की जांच करता है ताकि यह समझा जा सके कि पोलोटा लंबे समय तक भंडारण में सक्षम क्यों है जबकि ऐसे भंडारण गड्ढे अंदर से अत्यधिक आर्द्र होते हैं। सबसे पहले, उन स्थानों से मिट्टी के नमूने एकत्र किए गए जहाँ पोलोटा का निर्माण किया गया था। इन नमूनों पर उनकी रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के लिए एक्स-रे प्रतिदीप्ति विश्लेषण किया गया था। फिर, लोहा (जी) / एल्यूमीनियम (जी), एल्यूमीनियम (जी) / टाइटेनियम (जी), सिलिकॉन (मोल) / एल्यूमीनियम (जी) की दरों की गणना की गई। परिणाम इंगित करता है कि पोलोटा उन क्षेत्रों में बनाए गए थे जहाँ बेसाल्ट परतों का रासायनिक रूप से अपक्षय हुआ था। पोलोटा के वास्तविक माप के आधार पर, सभी पोलोटा एक फ्लास्क के आकार के होते हैं, जिनका व्यास लगभग 1.5 मीटर और गहराई लगभग 2 मीटर होती है। रासायनिक रूप से अपक्षयित बेसाल्ट इसकी सघन संरचना को बनाए रखते हुए काम करना आसान बनाता है, इस प्रकार इसे आसानी से फ्लास्क जैसी आकृति में बनाया जा सकता है। साथ ही, वायुरोधी विशेषता अंदर के तापमान और आर्द्रता को स्थिर बनाए रख सकती है। पोलोटा के अंदर किए गए हाइग्रो-थर्मल गुणों के मापन में ज्वार को 31 सेल्सियस पर स्थिर तापमान और 92% पर सापेक्ष आर्द्रता दिखाई गई। पोलोटा के अंदर ऑक्सीजन (O2) की कम सांद्रता, 2.7%, और कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) की उच्च सांद्रता, 1,60,000 पीपीएम भी मापी गई। जबकि पोलोटा में अन्य भंडारण गड्ढों की तरह ही उच्च आर्द्रता होती है, इसलिए यह भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, अब यह पता चला है कि कम O2 सांद्रता हानिकारक कीटों के प्रसार को रोकती है और उच्च CO2 सांद्रता संग्रहीत अनाज में निष्क्रियता की स्थिति उत्पन्न करती है, जिससे गिरावट बाधित होती है और दीर्घकालिक भंडारण संभव होता है।