खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

रोज़मारिनस ऑफ़िसिनालिस एल. और मायर्टस कम्युनिस एल. पेनिसिलियम डिजिटेटम को नियंत्रित करने के लिए वाष्प संपर्क द्वारा आवश्यक तेल उपचार

लाडु जी, क्यूबाइउ एल, डी'हालेविन जी, पिंटोर जी, पेट्रेट्टो जीएल और वेंडीटी टी

पृष्ठभूमि: आवश्यक तेलों (ईओ) की रोगाणुरोधी गतिविधि का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है और आजकल कटाई उपरांत प्रबंधन में प्राकृतिक परिरक्षकों को विकसित करने के प्रयासों ने उनके संभावित अनुप्रयोगों में रुचि बढ़ा दी है।

सामग्री और विधियाँ: रोसमारिनस ऑफ़िसिनैलिस एल. और मायर्टस कम्युनिस एल. ई.ओ., और उनके दो घटकों, α- और β-पिनीन, का इन विट्रो में पेनिसिलियम डिजिटेटम के विरुद्ध परीक्षण किया गया है, जिसका उद्देश्य धूमन के रूप में लागू होने पर उनके एंटीफंगल प्रभावों का आकलन करना है। पीडीए डिश पर टीका लगाए गए रोगज़नक़ का ई.ओ.-वाष्प संपर्क द्वारा उपचार किया गया और ई.ओ. की एंटीफंगल गतिविधि का मूल्यांकन करने के लिए कवक वृद्धि अवरोध को रिकॉर्ड किया गया।

परिणाम:  ईओ वाष्प के संपर्क में आने से ईओ सांद्रता और फंगल इनोकुलम और ईओ वाष्प संपर्क के बीच बीते समय से संबंधित फंगल वृद्धि के नियंत्रण में अलग-अलग क्षमता दिखाई देती है। रोज़मेरी ईओ के लिए सबसे अधिक एंटीफंगल गतिविधि देखी गई, जबकि मर्टल के लिए कम नियंत्रण पाया गया। α-पिनीन के साथ किए गए उपचार ने रोगजनक का नियंत्रण दिखाया जो मर्टल के समान था, जबकि β-पिनीन के साथ नियंत्रण बहुत खराब था।

मुख्य बिंदु: हमारे निष्कर्षों से पता चला है कि पौधों में प्रयुक्त ई.ओ. खुराक और यौगिक पर निर्भर तरीके से फसलोत्तर फफूंद जनित रोगों को नियंत्रित करने में सफल हो सकते हैं, लेकिन उपचार मापदंडों के बारे में गहन शोध की आवश्यकता है, क्योंकि प्रभावशीलता उपचार के तरीकों से प्रभावित होती है।