खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

हर्बल गेलियो संचयन सुखाने उपकरण के साथ अनुसंधान सुखाने की प्रक्रिया

जसूर सफारोव

इस पत्र में हम पौधे की उत्पत्ति की सामग्री को सुखाने के लिए हेलियो ड्रायर के प्रकारों पर विचार करते हैं। सुखाने वाले उपकरणों के मुख्य नुकसानों में से एक के साहित्यिक विश्लेषण के आधार पर उपकरणों की स्थापना और संचालन में एक बड़ी श्रम तीव्रता है। वर्तमान में औषधीय पौधों को प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है। यह तैयार उत्पाद की एक महत्वपूर्ण कम गुणवत्ता के साथ जुड़ा हुआ है, इसलिए एक नया सुखाने वाला उपकरण और तकनीक विकसित करने की आवश्यकता है। ताशकंद राज्य तकनीकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने औषधीय जड़ी बूटियों से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए एक मिनी-जेलियो संचय सुखाने वाला उपकरण विकसित किया है। विभिन्न प्रकार के ड्रायर जेलियो के तुलनात्मक विश्लेषण के परिणाम से पता चला है कि उनका उपयोग प्राकृतिक सुखाने की तुलना में ऊर्जा के संचय द्वारा सुखाने के समय में महत्वपूर्ण कमी में योगदान देता है, साथ ही सूखे उत्पाद में जैविक सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करता है। इसके अलावा, मदरवॉर्ट (लियोनुरस कार्डियाका) की विशेषताओं पर चर्चा की। डेवलपर्स ने मिनी जेलियो सुखाने वाले उपकरण पर एक प्रयोग किया। रीसाइक्लिंग मदरवॉर्ट (लियोनुरस कार्डियाका) को निम्नलिखित चरणों में लागू किया जाना चाहिए: उत्पादों का स्वागत, निरीक्षण, काटना, सुखाने, पीसना। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, प्रयोग 45°C से 50°C के तापमान पर आयोजित किए गए और सुखाने का समय 6 घंटे तक चला।