खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

गामा विकिरणों के प्रति कैजानस कैजान की विकिरण संवेदनशीलता

दरखशंदा नीलम, तनवीरा तबस्सुम, हुसैन एसए, महमूदुज़फ़र और शाहनाज़ सुभान

गामा विकिरण कुछ चयापचय और रक्षात्मक मार्ग के मॉड्यूलेशन के साथ पौधों में विभिन्न शारीरिक, जैव रासायनिक परिवर्तनों को प्रेरित करता है। पूर्व-बुवाई बीज विकिरण को पौधों में उत्पादन, उपज घटकों और रासायनिक संरचना में सुधार करने की एक प्रभावी विधि माना जाता है। वर्तमान अध्ययन में काजानस काजन को 0 Gy, 30 Gy, 50 Gy, 100 Gy, 150 Gy और 200 Gy की अवशोषित खुराकों के साथ गामा विकिरण के अधीन किया गया था, जिसकी खुराक दर 2.08 किलो ग्रे प्रति घंटा (2.08 KGh-1) थी। काजानस काजन जब गामा विकिरण की परिवर्तनीय खुराकों के संपर्क में आया तो इन विवो और इन विट्रो दोनों स्थितियों में वृद्धि और विकास में लगातार परिवर्तन दिखाए। विकिरणित और गैर-विकिरणित बीजों के अंकुरण प्रतिशत के आधार पर विकिरण संवेदनशीलता परीक्षण ने दिखाया जैव रासायनिक विश्लेषण ने पुष्टि की है कि प्रोटीन, प्रकाश संश्लेषक रंगद्रव्य, प्रोलाइन गामा विकिरण के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, और सहनशीलता के अच्छे संकेतक हैं। इन विवो स्थितियों के तहत पौधे के विकास के लिए प्रभावी उत्तेजक खुराक 100 Gy है जबकि 150 Gy और 200 Gy की अवशोषित खुराक हानिकारक साबित हो सकती है। हालांकि इन विट्रो स्थितियों के तहत, पौधे की वृद्धि, पौधे की शक्ति और विकास को बढ़ाने के लिए 150 Gy को सीमा खुराक के रूप में परिणाम मिलते हैं। निश्चित रूप से कैजानस कैजन की उत्पादकता और परिणामी आर्थिक लाभ उपयुक्त खेती और गामा विकिरण के स्तर को अपनाने के माध्यम से बढ़ाया जा सकता है। गामा किरणें प्रजनन क्षमता और पुनर्जनन आवृत्ति को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण उपकरण साबित होती हैं, विशेष रूप से अड़ियल किस्मों की।