खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

कैप्सैसिनोइड्स के संभावित नैदानिक ​​अनुप्रयोग

आदिल खान

कैप्सैसिनोइड्स विशेष रूप से मिर्च के फलों में पाए जाते हैं और उन्हें विशिष्ट तीखा मसालेदार स्वाद देते हैं। ये द्वितीयक मेटाबोलाइट वर्ग के एल्कलॉइड से संबंधित हैं जो मनुष्यों में मजबूत उत्तेजक और जानवरों और कवक के लिए निवारक के रूप में कार्य करते हैं। आम तौर पर पाए जाने वाले कैप्सैसिनोइड्स कैप्सैसिन (70%), डायहाइड्रोकैप्सैसिन (20%), नॉर्डिहाइड्रोकैप्सैसिन (8%), होमोकैप्सैसिन (1%), और होमोडिहाइड्रोकैप्सैसिन (1%) हैं। कैप्सैसिनोइड्स का जैवसंश्लेषण मिर्च के फलों के प्लेसेंटा में होता है जहाँ एंजाइम कैप्सैसिन सिंथेस विशेष रूप से स्थानीयकृत होता है। पौधों में कैप्सैसिन जैवसंश्लेषण में दो मार्ग शामिल होते हैं जो इसके दो पूर्ववर्तियों को संश्लेषित करते हैं- फेनिलप्रोपेनॉइड मार्ग जिससे वैनिलामाइन प्राप्त होता है और, फैटी एसिड चयापचय जिससे 8-मिथाइल-6-नोनेनोयल-सीओए प्राप्त होता है। कैप्सैसिन का व्यापक रूप से एक प्रभावी एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग दर्द सिंड्रोम जैसे पोस्ट-हरपेटिक न्यूरलजिया, डायबिटिक न्यूरोपैथी और क्रोनिक मस्कुलोस्केलेटल दर्द के लिए दवाइयों की तैयारी में किया गया है। 8% कैप्सैसिन के सामयिक अनुप्रयोग से पोस्ट हरपेटिक न्यूरलजिया और पोस्ट ट्रॉमेटिक दर्द के मामलों में दर्द में उल्लेखनीय कमी देखी गई है। कैप्सैसिन मोटापे के खिलाफ वजन घटाने में भी प्रभावी है। यह एड लेबियम भोजन के सेवन को कम कर सकता है और बाहरी संवेदना या अत्यधिक खाने की इच्छा को दबा सकता है। यह मोटापे में वसा ऊतक भड़काऊ प्रतिक्रिया को रोककर ग्लूकोज सहनशीलता को बाधित कर सकता है। कैप्सैसिन को कैंसर रोधी यौगिक के रूप में भी जाना जाता है। मनुष्यों के मूत्राशय कैंसर सेल लाइन 5637 में, कैप्सैसिन को चक्र निर्भर किनेस CDK2, CDK4, CDK6 को बाधित करके G0/G1 चरण गिरफ्तारी को प्रेरित करने के लिए रिपोर्ट किया गया है। कैप्सैसिन के अन्य फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगों में खुजली या प्रुरिटस, गैस्ट्रिक विकार, मूत्र संबंधी विकार, वायुमार्ग रोग और हृदय संबंधी स्थितियों का उपचार शामिल है।