खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

पिस्ता लेंटिस्कस तेल ब्लेओमाइसिन और ऑक्सीडेटिव तनाव से प्रेरित चूहे के फेफड़ों के फाइब्रोसिस से बचाता है

ऐसानी नादेम

वर्तमान अध्ययन में हमारा उद्देश्य ब्लीओमाइसिन-प्रेरित फेफड़ों के फाइब्रोसिस के खिलाफ पिस्ता लेंटिस्कस तेल के सुरक्षात्मक प्रभाव की जांच करना था, साथ ही इस तरह के संरक्षण में ऑक्सीडेटिव तनाव की भागीदारी भी थी। इस संबंध में, वयस्क नर विस्टार चूहों का उपयोग किया गया और उन्हें बीस-बीस के तीन समूहों में विभाजित किया गया: नियंत्रण (NaCl, 0.9%), ब्लीओमाइसिन, और ब्लीओमाइसिन (4 मिलीग्राम/किग्रा बीएम) + पी. लेंटिस्कस तेल (3 ग्राम/किग्रा, बीएम)। जानवरों को ब्लीओमाइसिन द्वारा फाइब्रोसिस के प्रेरण से 30 दिन पहले और फाइब्रोसिस के प्रेरण के 1 सप्ताह बाद उपचारित किया गया था। गैस क्रोमैटोग्राफी द्वारा रासायनिक विश्लेषण से पता चला कि फ्लेक्स्ड तेल लिनोलिक और पामिटिक एसिड (क्रमशः 70.6 और 24.7%) पर समृद्ध है। हमारे डेटा ने प्रदर्शित किया कि पी. लेंटिस्कस तेल ब्लीओमाइसिन-प्रेरित फाइब्रोसिस के खिलाफ सुरक्षा करता है, जैसा कि फेफड़ों के फाइब्रोसाइट्स के साथ-साथ भड़काऊ घुसपैठ में TGFβ इम्यूनोस्टेनिंग वृद्धि द्वारा प्रमाणित है। हमने यह भी दिखाया कि तीव्र ब्लीओमाइसिन-प्रेरित फाइब्रोसिस के साथ फेफड़े के ऊतकों में ऑक्सीडेटिव तनाव भी था, जैसा कि लिपिड पेरोक्सीडेशन में वृद्धि के साथ-साथ सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) और कैटेलेज (सीएटी) जैसे एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधियों में कमी के रूप में आंका गया था। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि पी. लेंटिस्कस तेल उपचार ने ब्लीओमाइसिन-प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव मापदंडों की सभी गड़बड़ियों को उलट दिया। निष्कर्ष में, हम सुझाव देते हैं कि पी. लेंटिस्कस तेल में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण ब्लीओमाइसिन-प्रेरित फाइब्रोसिस के खिलाफ शक्तिशाली सुरक्षात्मक प्रभाव थे।