खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

अल्पिनिया पुरपुराटा से निकाले गए एंथोसायनिन के औषधीय गुण

पी.सुगन्यादेवी*, ज्योथिन मर्लिन

अध्ययन ने स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया कि अल्पिनिया पर्पुराटा के मेथनॉल और अम्लीकृत मेथनॉल अर्क में अच्छी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और कैंसर विरोधी गतिविधि है। कैंसर विरोधी गतिविधि क्रमशः एंथोसायनिन, एल्कलॉइड और फ्लेवोनोइड की उपस्थिति के कारण हो सकती है। हमें उम्मीद है कि अल्पिनिया पर्पुराटा के आने वाले सक्रिय घटकों पर गहन अध्ययन से कैंसर के लिए एक नई वनस्पति दवा की खोज होगी।