खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

Ncam सूखी बीन्स Dehulling मशीन का प्रदर्शन मूल्यांकन

ओगुनजिरिन ओ. ए, ओलाडिपो नं., 1एबियोडुन एलओ और ओला ओए*

बीन्स फलियों के परिवार से हैं जो प्रोटीन से भरपूर हैं। इससे निम्न वर्ग के परिवारों में गरीबी और कुपोषण को कम करने की संभावना है, क्योंकि लोबिया का हर हिस्सा उपयोगी है। बीन्स को छीलने की पारंपरिक विधि (छिलका हटाने में आसानी के लिए पानी में भिगोना) समय लेने वाली, खतरनाक और बहुत अधिक मेहनत वाली है।

यह रिपोर्ट NCAM द्वारा विकसित सूखे बीन्स डीह्लिंग मशीन के प्रदर्शन मूल्यांकन को प्रस्तुत करती है। मूल्यांकन के लिए 9.2% नमी वाली छत्तीस (36) किलोग्राम बीन्स का उपयोग किया गया जिसमें फ़ीड रेगुलेटर खोलने में बदलाव किया गया। प्राप्त परिणामों से, यह पता चला कि फ़ीड खोलने जितना चौड़ा होगा, डीह्लिंग दर और डीह्लिंग दक्षता उतनी ही अधिक होगी। मशीन की औसत क्षमता 771 किलोग्राम/घंटा है।