खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

छोटे पैमाने के किसानों के लिए विकसित मूंगफली तेल निकालने वाली मशीन का प्रदर्शन मूल्यांकन

ओगुंडाहुन्सी ओई, पॉपूला ओओ, अकांगबे ओई

नाइजीरिया में यांत्रिक उपकरण द्वारा मूंगफली का तेल निकालने की प्रक्रिया को अधिक मान्यता मिल रही है, लेकिन यह केवल औद्योगिक उपयोग तक ही सीमित है
और उपलब्ध तेल निकालने वाली मशीनों की जटिलता, परिष्कार और उच्च लागत के कारण स्थानीय किसानों के लिए दुर्गम होती जा रही है
। एक सरल और कम लागत वाली मूंगफली तेल निकालने वाली मशीन विकसित की गई है, जो
स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके स्थानीय किसानों के लिए सस्ती कीमत पर संचालित और रखरखाव में आसान है। यह नाइजीरिया में मूंगफली तेल निकालने की सीमाओं को संबोधित करने के लिए है
, विशेष रूप से स्थानीय किसानों के बीच। मशीन को 540
रेव/मिनट की एक विशिष्ट गति पर 3 hp सिंगल-फेज वैरिएबल स्पीड इलेक्ट्रिक मोटर के साथ चलाने के लिए डिज़ाइन किया गया था और यह मूंगफली पर प्रभाव, संपीड़न और कतरनी बल के आधार पर काम करती है।
प्रायोगिक मशीन तेल निकालने में सक्षम है और साथ ही मूंगफली को एक उप-उत्पाद के रूप में
कुली-कुली नामक केक में संसाधित करती है। इसकी प्रदर्शन दक्षता निर्धारित करने के लिए भुनी हुई मूंगफली की तीन प्रतिकृतियों के साथ प्रायोगिक मशीन का परीक्षण किया गया
। शोध से पता चला कि मशीन की प्रदर्शन दक्षता 60.1% थी। विकसित की गई मशीन
सस्ती, प्रभावी और ग्रामीण किसानों के लिए वहनीय पाई गई।