खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

खाद्य प्रौद्योगिकी में नवीन निम्न तापमान और द्रवीकृत बिस्तर अनुप्रयोग

आयदिन किलिक

यह अध्ययन कुछ बायोमटेरियल में कम तापमान और द्रव बिस्तर सुखाने के अनुप्रयोगों की विशेषताओं को बताता है। इस संदर्भ में, कुछ इकाई प्रक्रियाओं की प्रयोज्यता जैसे कि बायोएक्टिव भोजन के रूप में कच्ची चाय और पराग पर कोल्ड विदरिंग और कोल्ड ड्राईंग पर चर्चा की गई है। इसके अलावा, कम तापमान पर चाय को मुरझाना और चाय और पराग के द्रव-सहायता प्राप्त कोल्ड ड्राईंग पर चर्चा की गई है। इसके अलावा, यह प्रस्तुति सफेद, हरी, गहरे रंग की चाय और पराग पर कोल्ड विदरिंग और द्रवीकृत बिस्तर समर्थन LTHV (कम तापमान उच्च वेग) सुखाने की संभावनाओं पर चर्चा करती है।