खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

टमाटर की किस्म बॉम्बिनो पर सूखे के तनाव का प्रभाव

शेर हसन खान, अरसलान खान, उज्मा लिताफ, अब्दुल सत्तार शाह, मुहम्मद अली खान, मुहम्मद बिलाल और मुहम्मद उस्मान अली

"टमाटर (लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम) Cv. बॉम्बिनो पर सूखे के तनाव के प्रभाव" का अध्ययन करने के लिए, कृषि विश्वविद्यालय पेशावर के जैव प्रौद्योगिकी और आनुवंशिक इंजीनियरिंग संस्थान में एक प्रयोग किया गया था। टमाटर के पौधों को पानी की उपलब्धता की दो अलग-अलग स्थितियों यानी नियंत्रित और सूखे के तहत ग्रीन हाउस में उगाया गया था। अध्ययन किए गए पैरामीटर सापेक्ष जल सामग्री (%), प्रोलाइन सामग्री (μmoles) और सापेक्ष विकास दर (सप्ताह?1) थे। सूखे के तनाव का अध्ययन किए गए सभी मापदंडों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। कम पानी की उपलब्धता के कारण सूखे के दौरान पौधे के शरीर में सापेक्ष जल सामग्री में गिरावट आती है। नियंत्रित वातावरण में, सापेक्ष जल सामग्री का औसत मूल्य 89.28 था जबकि सूखे की स्थिति में 87.73 था। कोशिका रस में पानी की मात्रा में निरंतर कमी के कारण प्रोलाइन में वृद्धि देखी गई कम पानी के कारण प्रकाश संश्लेषण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप कम ऊर्जा उत्पादन हुआ और अंततः कम वृद्धि हुई। नियंत्रित स्थिति में ताजे वजन पर सप्ताह 1 में सापेक्ष वृद्धि दर 1.37 ग्राम थी, जबकि सूखे की स्थिति में पौधे की सापेक्ष वृद्धि दर 0.57 ग्राम थी।