देबोलीना घोष
परिचय: इस अध्ययन का उद्देश्य यह देखना था कि क्या मोर्मोडिका चारेंटिया, जिसे करेला के रूप में बेहतर रूप से जाना जाता है, में कोई जीवाणुरोधी गुण है जैसा कि कई खाद्य और पोषण विशेषज्ञों ने दावा किया है। सामग्री और विधियाँ: करेला का अर्क इसके आंतरिक, मध्य और बाहरी छिलके से प्राप्त किया गया और बाँझ आसुत जल के साथ मिलाया गया। करेला के अर्क में भिगोए गए डिस्क के चारों ओर स्टैफिलोकोकस ऑरियस (एस. ऑरियस) और एस्चेरिचिया कोली (ई. कोली) कालोनियों के अवरोध के स्पष्ट क्षेत्रों की तलाश के लिए अगर जेल डिस्क प्रसार विधि का उपयोग किया गया। मानकीकृत पेनिसिलिन और एरिथ्रोमाइसिन डिस्क का उपयोग एस. ऑरियस के लिए सकारात्मक नियंत्रण के रूप में किया गया, जबकि जेंटामाइसिन डिस्क का उपयोग ई. कोली के लिए किया गया। आसुत जल में भिगोए गए बिना औषधि वाले डिस्क का उपयोग नकारात्मक नियंत्रण के रूप में किया गया। बैक्टीरिया और डिस्क वाले पेट्री डिश को 37°C पर इनक्यूबेट किया गया। 24 घंटे के बाद, डिस्क के चारों ओर अवरोध के स्पष्ट क्षेत्रों को मापा गया। इसके अलावा, करेले के तरल अर्क को एस. ऑरियस और ई. कोली युक्त तरल माइक्रोक्विक कल्चर शीशियों में डाला गया। इन्हें 37 डिग्री सेल्सियस पर 24 घंटे तक इनक्यूबेट किया गया और किसी भी रंग परिवर्तन के लिए देखा गया। परिणाम: 24 घंटे के इनक्यूबेशन के बाद, पेनिसिलिन और एरिथ्रोमाइसिन डिस्क के साथ एस. ऑरियस युक्त पेट्री डिश ने अवरोध के स्पष्ट क्षेत्र (औसतन 12.9 मिमी और 9 मिमी क्रमशः) दिखाए। यह ई. कोली (औसतन 11 मिमी) के लिए जेंटामाइसिन डिस्क के समान था। बिना दवा वाले डिस्क या आसुत जल या करेले के अर्क (आंतरिक, मध्य या बाहरी त्वचा) में भिगोए गए डिस्क के आसपास अवरोध के कोई स्पष्ट क्षेत्र नहीं थे। करेले के अर्क ने बैक्टीरिया युक्त तरल माइक्रोक्विक मीडिया का रंग नहीं बदला। चर्चा/निष्कर्ष: आम धारणा के विपरीत करेले में कोई एंटीबायोटिक गुण नहीं होता है। यद्यपि इस अध्ययन से नकारात्मक निष्कर्ष निकला, लेकिन इस निष्कर्ष का खाद्य प्रौद्योगिकी, पोषण और वैकल्पिक/हर्बल चिकित्सा के क्षेत्र में महत्वपूर्ण प्रभाव है।