खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

नाइजीरिया के अबुजा के ग्वागवालदा क्षेत्र परिषद में देशी और विदेशी चावल के प्रति उपभोक्ताओं की पसंद के निर्धारक

ई.ई. इदु; जे. एलॉन्गे

अध्ययन ने संघीय राजधानी क्षेत्र, अबुजा के ग्वाग्वालदा एरिया काउंसिल में देशी और विदेशी चावल के प्रति उपभोक्ताओं की पसंद के निर्धारकों की जांच की। एक सौ (100) चावल उपभोक्ताओं के नमूना आकार का चयन करने के लिए एक सरल यादृच्छिक नमूनाकरण तकनीक का उपयोग किया गया था। साक्षात्कार अनुसूचियों के माध्यम से एकत्र किए गए डेटा का विश्लेषण सरल युग्मित नमूना टी-परीक्षण का उपयोग करके किया गया था। परिणामों से पता चला कि आयु (49), जिनमें से अधिकांश 26-30 वर्ष के बीच के युवा हैं, 1% महत्वपूर्ण अंतर पर अध्ययन क्षेत्र में उत्तरदाताओं की विदेशी चावल के लिए पसंद को भी निर्धारित करता है। उत्तरदाताओं का व्यावसायिक स्तर (14) भी विदेशी चावल के लिए उनकी प्राथमिकता का एक कारक है, जिनमें से अधिकांश कारीगर (स्व-नियोजित) हैं। परिवार का आकार (10) भी एक कारक है जो उन्हें अध्ययन क्षेत्र में विदेशी चावल लेने में मदद करता है, केवल साफ-सफाई (2) कारक 5% पर महत्वपूर्ण अंतर रखता है, जिसका अर्थ है कि सभी कारकों में से केवल साफ-सफाई ही अध्ययन क्षेत्र में विदेशी चावल के लिए उनकी पसंद का एक उच्च निर्धारक था। यह अनुशंसा की गई थी कि धान और मिल चावल की गुणवत्ता का मानकीकरण और प्रसंस्करणकर्ताओं द्वारा गुणवत्ता मानकों का अनुपालन नाइजीरिया में स्थानीय चावल के प्रति उपभोक्ताओं के संरक्षण को बढ़ाएगा।