खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

खरबूजे के बीज शेलर का डिजाइन, निर्माण और प्रदर्शन मूल्यांकन

सोबोवाले एसएस, अदेबियी जेए और अदेबो ओए

खरबूजे के बीज एक महत्वपूर्ण तिलहन फसल है जो कई खाद्य प्रयोजनों में काम आती है। इस फसल का छिलका निकालना, इसके व्यापक अनुप्रयोगों से पहले महत्वपूर्ण है। खरबूजे के छिलकों से जुड़ी चुनौतियों का समाधान करने के लिए, छोटे पैमाने पर खरबूजे के बीजों को छिलने के लिए एक डिज़ाइन प्रस्तुत किया गया और उसका मूल्यांकन किया गया। मूल्यांकन किए गए मापदंडों में छिलका उतारने की दक्षता, छिलका उतारने और क्षतिग्रस्त बीजों का प्रतिशत, थ्रूपुट और मशीन की क्षमता शामिल है। मशीन का निर्माण स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके किया गया था और इसमें एक हॉपर, फ्रेम, छिलका उतारने और सफाई करने वाली इकाई, ढलान और प्राइम मूवर शामिल हैं। छिलका उतारने का काम तीन अलग-अलग नमी सामग्री (6.99, 11.90 और 18.32%) वाले खरबूजे के बीजों का उपयोग करके और 2500 और 1500 आरपीएम की अलग-अलग छिलका उतारने की गति पर किया गया, जबकि प्रदर्शन का मूल्यांकन किया गया। प्राप्त परिणामों से पता चला है कि 1500 आरपीएम की गोलाबारी की गति और 18.32% की नमी की मात्रा में 76.30% की सर्वोत्तम गोलाबारी दक्षता और 22.60% का न्यूनतम प्रतिशत बीज क्षति है, जबकि 2500 आरपीएम की गोलाबारी की गति और 6.99% की बीज नमी की मात्रा की तुलना में, जिसमें गोलाबारी की दक्षता 70.0% और बीज क्षति का प्रतिशत 68.10% था। मशीन की गोलाबारी की गति और खरबूजे के बीज की नमी की मात्रा दर, दक्षता और बीज क्षति के प्रतिशत को प्रभावित करती है। मशीन और उपकरण की थ्रूपुट क्षमता क्रमशः 7.95 और 9.56 किग्रा/घंटा है। कम लागत, तीव्र संचालन, कम बीज क्षति और न्यूनतम मानव ऊर्जा व्यय के कारण यह डिज़ाइन और चयनित स्थितियों का सेट सबसे अधिक पसंद किया गया