खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

सौर-सूखे अमरेन्थस हाइब्रिडस और ज़ैंथोसोमा सैगिटिफोलियम पत्तियों की पतली परत सुखाने की गतिकी

पीटी अकोनोर और ईए अमानक्वा

अध्ययन का उद्देश्य पतली परतों में सुखाए गए ऐमारैंथस हाइब्रिडस और जैंथोसोमा सैगिटिफोलियम के पत्तों की सौर सुखाने की विशेषताओं का मॉडल बनाना था। जैव विविधता उपयोग और विकास केंद्र (सीबीयूडी) के खेतों से ताजे पत्ते प्राप्त किए गए, उन्हें 0.3 सेमी x 3 सेमी की पट्टियों में काटा गया और 5 मिमी परत तक कैबिनेट सौर ड्रायर में लोड किया गया। सुखाने की निगरानी की गई और प्रति घंटे के अंतराल पर नमूनों के वजन में कमी से नमी की हानि का निर्धारण किया गया। सुखाने के आंकड़ों को पांच पतली परत वाले मॉडलों में फिट किया गया, अर्थात्; न्यूटन, पेज, संशोधित पेज, हैंडरसन और पाबिस और गैर-रेखीय प्रतिगमन विश्लेषण द्वारा लघुगणक मॉडल, दो पत्तेदार सब्जियों ^के लिए ^{प्रभावी} विसरण भी निर्धारित किया गया