खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

8 सप्ताह तक उच्च तीव्रता वाले व्यायाम के बाद पूरक घटक अनुकूलित मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट (आईओप्रोटीन) बनाम मट्ठा प्रोटीन तुलनित्र के प्रभाव

विलियम्स जे, विएरा के और विलियम्स एस

कई एथलीटों और सक्रिय वयस्कों के लिए दुबली मांसपेशियों में लाभ बढ़ाने के लिए प्रोटीन की खुराक का उपयोग करना आम बात है, और मट्ठा प्रोटीन, विशेष रूप से, आवश्यक अमीनो एसिड के उच्च स्तर के कारण आदर्श है। मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट्स, प्रोटीन के सबसे सामान्य रूपों में से एक, उपलब्ध प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक माना जाता है। आज तक, किसी भी अध्ययन ने मट्ठा प्रोटीन के सापेक्ष प्रदर्शन की जांच नहीं की है, जो कि मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण और दुबली मांसपेशी उपचय पर इसके प्रभावों को बढ़ाने के लिए पेटेंट-लंबित संघटक अनुकूलित प्रक्रिया से गुजरा है। इस प्रकार, इस अध्ययन का प्राथमिक उद्देश्य एथलीटों के एक नमूने के बीच शरीर की संरचना के कई उपायों पर प्रतिरोध व्यायाम के संयोजन में इस ioProtein मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट के सापेक्ष लाभ की जांच करना था, जो कि अनुपचारित मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट से जुड़े लोगों की तुलना में था। परिणामों से पता चला कि जिन व्यक्तियों ने इंग्रीडिएंट ऑप्टिमाइज्ड व्हे प्रोटीन के साथ सप्लीमेंट लिया, उनमें वसा रहित द्रव्यमान (पी<0.5) में गैर-अनुकूलित, गैर-उपचारित व्हे प्रोटीन लेने वालों की तुलना में उल्लेखनीय सुधार देखा गया। इसके अलावा, इंग्रीडिएंट ऑप्टिमाइज्ड व्हे प्रोटीन के साथ सप्लीमेंट लेने वाले व्यक्तियों ने बेंच प्रेस (पी<0.5), स्क्वाट (पी<0.5), रिकवरी टाइम (पी<0.5) और पेट की परेशानी (पी<0.5) पर भी उल्लेखनीय रूप से बेहतर प्रदर्शन का अनुभव किया, जो गैर-अनुकूलित नियंत्रण व्हे प्रोटीन लेने वाले व्यक्तियों से रिपोर्ट नहीं किया गया था।